„Все още карам Škoda“: съосновател на St Ewe eggs

Фиксацията на Ребека Тонкс с яйцата стартира с Чък Чък, домашна кокошка, която я следва към 70-акровата плантация на родителите й в Корнуол при започване на 80-те години. Кокошката даде яйца с „ в действителност луксозни жълтъци “, евентуално тъй като се наяде с шипки. Тонкс остана привързан към първокласните яйца и десетилетия по-късно съоснова марката яйца St Ewe от същата плантация.

Отгледан дружно със смени за доене в 5 сутринта и поправки „ направи си самичък “, Тонкс в началото търси по-„ естествена “ кариера, работейки като шеф на механа и сътрудник по недвижими парцели като млад възрастен. Но през 2004 година тя се завръща в фамилната плантация вечно. По това време фермата доставяше яйцата си на народен опаковчик, настоящ като невидима трета страна. Но защото пазарите на локалните фермери процъфтяваха, Тонкс реши да се обърне и основа марката St Ewe през 2007 година, предлагайки на пазара яйцата поради техните екстра-жълти жълтъци и етично развъждане (половин дузина междинни яйца St Ewe се продават за £2,40 спрямо £1,75 за общоприетоо свободно отглеждане)

Днес приходите на St Ewe са нарастнали до £27,2 млн., с разпространяване в огромни супермаркети. Сега Тонкс управлява екип от 135 души, както и 14 000 птици. Тя приказва пред Financial Times за фамилните финанси, налога върху наследството и за какво към момента не е обновила колата си.

CV

Роден : септември 1976 година в кола за спешна помощ на път за болница Труро

Образование: Пет GCSE

1998-1999: Асистент по недвижими парцели, Lane Fox Estate Agents
1999-2004: Мениджър, The Swan Inn public house, Swinbrook
2001-03: Мениджър бизнес развиване, Philip Dennis Foodservice, Witney
2004-09: Основател, The Cake Tin

2007-настояще: Съосновател и основен изпълнителен шеф, St Ewe Free Range Eggs

Живее: Корнуол, има двама сина и щерка

Как израстването във фермата оформи вашия бизнес нрав?
Когато бях дете, родителите ми работеха от самото начало. Тогава имахме стадо от 72 млечни крави Джърси, тъй че татко ми ставаше рано заран и постоянно работеше до 20:00 или 21:00 часа. Майка ми като цяло също помагаше. Те бяха невероятни – съумяха да накарат трима от нас да преминат частно учебно заведение. Просто имаше същинска работна нравственос и животът беше много недопечен. Бях на 12, когато получих първата си работа като камериерка. Имах кон, чието развъждане беше доста скъпо.

Спомням си също, че в никакъв случай не бихме употребявали водопроводчик или електротехник. Разбрахте го и го направихте сами от нулата. Баща ми усили оптимално всеки аспект на фермата - постройките, животните, всичко. Толкова съм признателен за всички тези уроци. Той беше огромен образец за подражателство за мен.

Млекопроизводството на фермата беше доста интензивно, тъй че през 2002 година те продадоха тази част и се трансферираха единствено към домашни птици. Когато се върнах във фермата през 2004 година, поех центъра за пакетиране на яйца и продажбите — родителите ми към момента бяха доста ангажирани. Също по този начин сътворих лична пекарна, с цел да заплащам учебните такси на децата си.

Когато се стигна до същинския хранителен артикул, методът ни беше да се отнасяме към селскостопанските животни като към спортисти. Те се нуждаят от най-хубавото хранене и среда, с цел да се показват на върха си.

Как преминахте от доставка на народен опаковчик до построяването на марката St Ewe’s и самостоятелната продажба?
По това време в действителност се концентрирахме върху повишението на хранителната стойност на яйцата. Но когато продавате яйца на опаковчик, просто ги натоварвате на камион и те изчезват. Искахме да получат вниманието, което заслужават.

След като локалната хранителна гражданска война стартира през 2000-те години, видяхме, че може да има опция. Баща ми в действителност беше на борда - в случай че не друго, той трябваше да ме убеди! Но направихме доста изследвания и откакто видях, че има огромно търсене, взехме решение да създадем лична първокласна марка за пакетиране.

Предадохме нашето 12-месечно предупреждение на опаковчика и започнахме да предлагаме на няколко супермаркета. Но няколко седмици преди да изтече договорът ни, към момента не бях чул нищо назад. Наредих всички тези яйца, чакащи да бъдат продадени. Затова се обадих на Sainsbury и ги изпратих на място и за благополучие момчето ни даде зелена светлина. Работихме до късно през нощта — даже децата опаковаха яйца. Беше значително фамилна спекулация.

След като станахме задоволително огромни, започнахме да вземаме яйца и от други ферми. В момента имаме 50 фермери, които работят с нас и доставят нашия център за пакетиране (опаковат 5 милиона яйца на седмица).

Отговорът на заведенията за хранене за нашите яйца беше едно от нещата, които за първи път ни накараха да осъзнаем, че имаме нещо особено. Дори през днешния ден те ни оказват помощ да запазим качеството си тъкмо там (те виждат, в случай че падне). Освен това коства по-малко да поставите яйца в картонена кутия и да ги изпратите в кухнята, в сравнение с да опаковате картонена кутия за яйца, която да поставите на рафта в супермаркета, тъй че заведенията за хранене са положителни за нашите маржове. Въпреки това претърпя удар по време на Covid и към момента не се е възстановил изцяло.

Как управлявахте приходите в бизнеса и във фермата като разширено семейство?
Всички взехме съществена заплата от бизнеса в Сейнт Юи, с цел да покрием сметките, само че в случай че имаше свободни пари, щяхме да ги реинвестираме в бизнеса. Отчасти това беше, тъй като татко ми постоянно е мразел да взема пари назаем. Не взехме нищо назаем, с цел да вземем комплект до след 2011 година

Това е фамилен бизнес във всеки смисъл на думата [той е 100 % фамилна благосъстоятелност с Тонкс като главен акционер]. Родителите ми желаеха да ми предадат фермата, когато бях на 17 години, и в последна сметка аз ги поех, само че те останаха в действителност ангажирани, в това число със Сейнт Юи.

Ние обичаме да поддържаме финансите си стегнати, тъй като хранителният бизнес е прочут като сложен. Направихме £2,7 милиона облага преди облагане с налози при доходи от £27 милиона през 2024 година Можете да продължите да увеличавате размерите, с цел да подобрите това, само че това е добър баланс.  

Как триумфът на бизнеса промени вашето лично финансово положение?
Финансово животът не се е трансформирал доста. Рутината към момента е съвсем същата. Наслаждавам се на това, което върша, и не се стремя да върша милиони. Наистина се вълнувам от опцията да осигуря добра храна.

Нямам елегантно Maserati, което стои извън — моята Škoda се оправя добре. Просто подобен съм. Единственото огромно „ разкошване “, за което се сещам, беше фамилна отмора в Италия предходната година.

За подтекст, в последна сметка не съм най-добре платеният човек. Така би трябвало да бъде, тъй като имаме невероятни хора в нашия бизнес, които работят доста по-усърдно. Беше значимо да възнаградим хората, с цел да ги притеглим да се реалокират в Корнуол и да работят за бизнес в Корнуол. Това включва нашия ръководещ шеф, който привлякохме преди пет години и способства за нашия напредък. 

Наличието на подобаващ лидерски екип ми даде повече независимост да извозвам време със фамилията си, което евентуално е най-голямата смяна, откогато татко ми беше диагностициран със съдова деменция. Никой не ви приготвя да се погрижите ненадейно за родителите си и ние сме доста затворени у дома, като ги поддържаме в този момент.

Някой ръководи ли парите ви?
Нямам финансов консултант, само че евентуално би трябвало. Имам доста дребна пенсия, като част от схемата на компанията. Но земеделието те кара да мислиш друго. Следващото потомство поема. Освен това като цяло съм много добър в спестяването на средства и оставянето на нещата встрани за черни дни. 

Какво мислите за измененията в наследяването на фермите?
Политиката за налог върху наследствата е необикновено нездравословна за фермерите. Това ще увеличи разноските за храна в Обединеното кралство единствено в случай че идващото потомство фермери би трябвало да заплаща огромни налози, както и да създава храна. Фермерите към този момент са опънати. 

Това не е елементарна и лесна работа. Трябва да отдадем на нашите фермери почестите, които заслужават. Наличието на налога върху наследството от горната страна извади доста хора и просто наподобява полуда. Това е нещо, което преглеждаме – всеки фермер е подобен.

Има схеми за държавна помощ, само че те са непостоянни и не можете да управлявате плантация на тази основа. Преразглеждане за пренасяне на бенчмарка до равнище на активи от £20 милиона вместо £1 милион най-малко би смекчило удара и би запазило Англия като земеделска нация. 

Какво желаете децата ви да схванат за благосъстоянието?
Щастието е преди всичко и би трябвало да се грижите за себе си. Ако не сте здрави, благосъстоянието не значи нищо. Определете какво ви прави щастливи и къде е вашето умерено място. За мен това е на върха на кон.